Hialeah · West 68th St · Cocina cubana + dominicana
Encendemos el carbón antes que salga el sol. Para las siete tenemos café hirviendo y el mejor pan con lechón de Hialeah, doradito por fuera y con mojo por dentro.
Pan con
Lechón.
Ocho horas al fogón. Piel crujiente al momento. Pan cubano prensado a la plancha con mojo casero. Se anuncia solo en Hialeah — la gente cruza la ciudad para probarlo.
$9.50 · Listo en 4 minutos. Se pide por teléfono, WhatsApp, o se recoge en la 68.
- PANCubano prensado a la plancha
- LECHÓNAsado 8h en el fogón
- MOJOCubano casero
- PIELCrujiente al pedido
09:30
El amanecer del fogón · 06–11
Cuando la 68 apenas se despierta.
Café hirviendo, tostadas prensadas, y el pan con lechón que te lleva al trabajo.
Café con Leche + Tostada CubanaLISTO EN 3 MIN
El desayuno de la 68. Listo en 3 minutos.
Croquetas Caseras (3 uds)PARA COMPARTIR
Fritas al pedido. Elige la variedad.
Variedad: Jamón · Chorizo · Pescado
Tortilla con Tostada
El desayuno del que carga cajas toda la mañana.
Con: Jamón · Queso · Chorizo
Toca cualquier plato para pedirlo por WhatsApp del fogón.
11:45
Mediodía · 11–15 · comanda comprimida
La comanda
del mediodía.
El almuerzo criollo — el que la gente pide para llevar a la oficina o come de pie en la barra.
Sándwich Cubano
El clásico cubano prensado — sin atajos.
Sopa de Pollo
La que cura resfriados. Caldo casero, arroz y limón.
Ropa ViejaESTRELLA DEL FOGÓN
Falda deshebrada en sofrito criollo. Con arroz y frijoles.
Lechón Asado
El asado completo — moros, yuca y mojo de la casa.
Mofongo con CamaronesDOMINICANO
La especialidad dominicana. Plátano verde + camarones al ajillo.
9 platos · 4 turnos del día · lun a sáb
15:00
La pausa entre servicios
Un fogón de 2023
Alain Moya lleva años en la cocina caribeña de Hialeah. En junio de 2023 abrió su propio fogón en la W. 68th St. Un año después, la gente ya cruza la ciudad para probar su pan con lechón.
8h
De asado por pieza
16h
De turno diario
4 min
Pan con lechón al pedido
19:00
El cierre del fogón · 19–22
La sobremesa
Antes de apagar el fogón, un plato dulce y un café.
T-CL · postre único de cierre
Tres
Leches.
Bizcocho remojado en tres leches, canela por encima. Se come con cuchara pequeña, sin apuro.
Lo que dice quien ya vino · 5.0 · 4 reseñas
“El servicio va más allá de lo normal. El equipo hace todo lo posible para que estés bien.”
“Cada plato que probé fue excepcional. Desde la ropa vieja tierna hasta todo lo que pedí — no podía parar.”
“Si estás en Hialeah, no te pierdas lo mejor de la 68. Vale el viaje.”
“Desde que entré, me recibieron como si fuera de la casa. El ambiente y la comida te hacen volver.”
Cerramos a las 10 P.M. con el fogón todavía caliente.
21:45
Cierra el fogón · quedan 15 min
Cerramos a las 10 P.M. con el fogón todavía caliente.
01 · Llamada
(305)456-1605
Alain o el cocinero de turno contestan.
02 · WhatsApp
Escríbele
al fogón.
Respuesta en el mismo turno.
03 · Pedir online
Delivery
en Hialeah.
Elige tu plataforma. En el local, 4 min al pedido.
2114 W. 68TH ST · HIALEAH · FL 33016 · LUN–SÁB 6 A.M. → 10 P.M. · DOM CERRADO